原書房　刊行

定価　５０００円

古代中国から始まる、現代に通じるまでの食文化に関することを
記載した１冊です。
どの時代はどういう物を食べていたのか、
どんな道具を使って食べていたのか、
料理人の役目から、お茶、酒、米の役割などなど、
ありとあらゆることが書かれています。